Ein gutes Essen beginnt ganz einfach. A good meal starts simply.

ZutatenIngredients材料

• 200 g Hähnchenbrust200 g chicken breast鶏むね肉　200g
• 1 EL Kartoffelstärke1 tbsp potato starch片栗粉　大さじ1
• Frühlingszwiebel nach Geschmack (optional)Spring onion, to taste (optional)青ねぎ　適量（お好みで）

Für die SauceSauceたれ

• 1 EL Sojasauce1 tbsp soy sauce醤油　大さじ1
• 1 EL Essig1 tbsp vinegar酢　大さじ1
• 1 TL Honig1 tsp honeyはちみつ　小さじ1
• ½ TL fein geriebener Ingwer½ tsp grated gingerおろし生姜　小さじ1/2

ZubereitungMethod作り方

1. Die Hähnchenbrust in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.Cut the chicken breast into thin, bite-sized slices.鶏むね肉を食べやすい薄切りにする。
2. Das Hähnchen rundherum dünn mit Kartoffelstärke bestäuben.Lightly coat the chicken all over with potato starch.鶏肉全体に片栗粉を薄くまぶす。
3. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Hähnchenscheiben einzeln hineingeben.Bring plenty of water to a boil in a saucepan, then add the chicken slices one at a time.鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を1枚ずつ入れる。
4. Das Wasser nicht sprudelnd kochen lassen, sondern etwa 5 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen auch in der Mitte vollständig durchgegart ist.Keep the water at a gentle simmer rather than a rolling boil and cook for about 5 minutes. Check that the chicken is completely cooked through at the centre.激しく沸騰させず、弱めの沸騰を保ちながら約5分茹でる。中心まで完全に火が通っていることを確認する。
5. Das Hähnchen gut abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.Drain the chicken well and arrange it on a plate.鶏肉の水気をよく切って器に盛る。
6. Alle Zutaten für die Sauce verrühren, über das Hähnchen geben und nach Wunsch mit Frühlingszwiebel bestreuen.Mix the sauce ingredients, spoon the sauce over the chicken and finish with spring onion if you like.たれの材料を混ぜて鶏肉にかけ、好みで青ねぎを散らす。