Glasnudelsalat mit Garnelen und Krautsalat Shrimp Glass Noodle Salad with Krautsalat
Diesen unkomplizierten Salat mache und esse ich wirklich gern. Dafür kombiniere ich Glasnudeln mit dem süß-sauer angemachten Krautsalat aus dem deutschen Supermarkt und verwende die Flüssigkeit gleich mit als Dressing. So braucht es keine separate Sauce. I genuinely enjoy making and eating this simple salad. It combines glass noodles with German-style sweet-and-sour cabbage salad from the supermarket, using the cabbage and its dressing together. This is not sauerkraut, but a fresh shredded cabbage salad seasoned with vinegar, sugar and salt—so there is no need to make a separate dressing.
ZutatenIngredients
- 50 g Glasnudeln50 g glass noodles
- 250 g süß-sauer angemachter Krautsalat, mit Flüssigkeit250 g German-style sweet-and-sour cabbage salad (Krautsalat), including its dressing
- Etwa 100 g gegarte, geschälte GarnelenAbout 100 g cooked, peeled shrimp
- 4–5 Cherrytomaten4–5 cherry tomatoes
- Eine Handvoll KorianderA handful of coriander / cilantro
- 1/2 Zitrone1/2 lemon
- Nach Wunsch ein winziger Schuss SesamölA tiny splash of sesame oil, optional
ZubereitungMethod
- Glasnudeln garenCook the glass noodles Die Glasnudeln kurz kochen. Da die Garzeit je nach Produkt variiert, richte dich nach der Packungsanleitung. Cook the glass noodles briefly. The time varies by product, so use the packet instructions as your guide.
- Abtropfen und schneidenDrain and cut Die Glasnudeln sehr gut abtropfen lassen und mit einer Küchenschere einige Male durchschneiden, damit sie sich leichter essen lassen. Drain the noodles very well, then snip them a few times with kitchen scissors so they are easier to eat.
- Krautsalat untermischenAdd the Krautsalat 250 g Krautsalat mitsamt der Flüssigkeit zu den Glasnudeln geben und vermengen. Die süß-saure Flüssigkeit des Krautsalats ist hier zugleich das Dressing. Add 250 g Krautsalat to the noodles, including its sweet-and-sour dressing, and mix. The liquid from the cabbage salad seasons the whole dish.
- Die übrigen Zutaten dazugebenAdd the remaining ingredients Die gegarten Garnelen, die geschnittenen Cherrytomaten und den grob gehackten Koriander dazugeben und vermischen. Add the cooked shrimp, sliced cherry tomatoes and roughly chopped coriander, then mix.
- Zitrone dazugebenAdd the lemon Die halbe Zitrone über dem Salat auspressen und alles leicht vermengen. Squeeze the half lemon over the salad and toss lightly.
- Optional etwas SesamölAdd sesame oil, if you like Für etwas mehr Aroma nach Wunsch einen winzigen Schuss Sesamöl dazugeben. Nicht zu viel verwenden; der Salat schmeckt auch ganz ohne. For a little extra aroma, add a tiny splash of sesame oil if you like. Keep it subtle; the salad works perfectly well without it.
Hier kommen weder Sojasauce noch schwarzer Pfeffer oder weitere Mengen Salz, Zucker oder Essig dazu. Krautsalat und seine Flüssigkeit übernehmen sowohl die Rolle des Gemüses als auch die des Dressings. There is no soy sauce, black pepper, or extra salt, sugar or vinegar here. The Krautsalat and its dressing do double duty as both the vegetable and the seasoning.
