Marinierte Pilze mit Zitrone und Sojasauce aus der MikrowelleMicrowave Lemon-Soy Marinated Mushrooms
Eine frische, einfache Beilage, die du am Vorabend vorbereiten kannst. Die Pilze garen nur in der Mikrowelle und marinieren über Nacht mit Zitrone, wenig Sojasauce, Honig und Petersilie. Du brauchst weder Pfanne noch Öl.A fresh, simple side dish you can make the night before. The mushrooms cook in the microwave, then marinate overnight with lemon, a little soy sauce, honey, and parsley. No frying pan or oil needed.
ZutatenIngredients
- Ca. 350 g Pilze, z. B. Austernpilze und ChampignonsAbout 350 g mushrooms, such as oyster mushrooms and button mushrooms
- Saft von 1/2 ZitroneJuice of 1/2 lemon
- 1 TL Sojasauce1 tsp soy sauce
- 1 TL Honig1 tsp honey
- Frische Petersilie nach GeschmackFresh parsley, to taste
ZubereitungMethod
- Pilze vorbereitenPrepare the mushroomsDie Pilze in mundgerechte Stücke schneiden oder mit den Händen zerteilen. Hier wurden Austernpilze und Champignons verwendet; andere gut erhältliche Pilze eignen sich ebenfalls.Cut or tear the mushrooms into bite-size pieces. This version uses oyster mushrooms and button mushrooms, but other readily available mushrooms work too.
- In der Mikrowelle garenMicrowave the mushroomsIn eine mikrowellengeeignete Schüssel mit passendem Deckel geben, abdecken und bei 700 W etwa 3 Minuten erhitzen. Je nach Mikrowelle und Pilzsorte bei Bedarf länger garen, bis die Pilze zusammengefallen und gut durchgegart sind.Place in a microwave-safe covered dish and cook at 700 W for about 3 minutes. Microwave times vary with the mushrooms and appliance; cook longer if needed, until the mushrooms have softened and are fully cooked.
- Saft auffangen und würzenKeep the juices and seasonDen ausgetretenen Pilzsaft in der Schüssel lassen. Zitronensaft, Sojasauce, Honig und gehackte Petersilie dazugeben und alles samt Pilzsaft gut vermischen.Keep all the juices released by the mushrooms in the dish. Add the lemon juice, soy sauce, honey, and chopped parsley, then mix everything well with the mushroom juices.
- Über Nacht marinierenMarinate overnightAbkühlen lassen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.Let cool, cover, and refrigerate overnight to marinate.
- Kalt servierenServe chilledAm nächsten Tag als kalte Beilage oder kleinen Snack servieren.Serve the next day as a chilled side dish or a light snack.
Cozygohan-Tipp:Cozygohan tip: Den Pilzsaft nicht wegschütten: Er ist Teil der Marinade und bringt Geschmack. Die Zitrone steht im Vordergrund, die Sojasauce würzt nur leicht und der Honig rundet die Säure ab. Alles bekommst du im normalen Supermarkt.Do not discard the mushroom juices: they become part of the flavorful marinade. Lemon leads, the soy sauce adds just a little seasoning, and honey softens the sharpness. All the ingredients are easy to find in an ordinary supermarket.
