Ein gutes Essen beginnt ganz einfach. A good meal starts simply.

Du brauchst Ingredients

• 2 Schalen frisch gekochten Reis 2 bowls of freshly cooked rice
• 130 g Hähnchenbrust, in dünnen Scheiben 130 g chicken breast, thinly sliced
• 100 g Zwiebel, dünn geschnitten 100 g onion, thinly sliced
• 2 Eier, verquirlt 2 eggs, beaten
• Etwas Frühlingszwiebel, zum Garnieren A little spring onion, to garnish
• 1 TL Kartoffelstärke 1 tsp potato starch
• A: 1 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Dashi-Granulat, 1 EL Weißwein und 200 ml Wasser 1 tbsp soy sauce, 1 tsp honey, 1/2 tsp sugar, 1/2 tsp dashi granules, 1 tbsp white wine and 200 ml water

So geht’s Method

1. Alle Zutaten von A in eine Pfanne geben. Die dünn geschnittene Zwiebel dazugeben und ohne Deckel sanft köcheln lassen, bis sie weich ist. Add all the ingredients in A to a frying pan. Add the thinly sliced onion and simmer gently without a lid until softened.
2. Die Hähnchenbrustscheiben mit 1 TL Kartoffelstärke bestäuben und in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Coat the sliced chicken breast with 1 tsp potato starch and add it to the pan. Simmer gently for another 5 minutes, until the chicken is cooked through.
3. Die Hitze reduzieren und etwa zwei Drittel der verquirlten Eier hineingießen. Kurz warten, bis das Ei anfängt zu stocken. Dann den Rest dazugeben und bei schwacher Hitze sanft ziehen lassen, sodass das Ei weich und cremig bleibt. Reduce the heat and pour in about two-thirds of the beaten eggs. Wait briefly until the egg begins to set, then add the rest and let it gently finish over low heat so it stays soft and creamy.
4. Auf zwei Schalen warmen Reis verteilen, etwas von der Sauce darübergeben und nach Wunsch mit Frühlingszwiebel bestreuen. Divide between two bowls of warm rice, spoon over some of the sauce and garnish with spring onion if you like.