Hähnchen-Tofu-Frikadellen mit TomatensoßeChicken & Tofu Hamburg Steaks with Tomato Sauce
Diese Hähnchen-Tofu-Frikadellen sind leicht, zart und aromatisch. Durch die Zugabe von Tofu werden sie besonders weich. Dazu passt eine einfache Tomatensoße mit Weißwein, die eine angenehme Süße und Säure mitbringt.These chicken and tofu hamburg steaks are light, tender, and full of flavor. Adding tofu gives the patties a softer texture, while a simple tomato and white wine sauce brings a pleasant balance of sweetness and acidity.
Portionen: 3–4 · Vorbereitungszeit: 15 Minuten · Garzeit: 20 MinutenServings: 3–4 · Prep time: 15 minutes · Cook time: 20 minutes
ZutatenIngredients
Für die FrikadellenFor the patties
- 300 g Hähnchenhackfleisch300 g ground chicken
- 100 g Seidentofu (kein Abtropfen nötig)100 g silken tofu (no draining needed)
- 100 g Zwiebel, fein gehackt100 g onion, finely chopped
- 1 Ei1 egg
- 1 EL Kartoffelstärke1 tbsp potato starch
- ½ TL Salz½ tsp salt
- Etwas schwarzer PfefferA little black pepper
- Etwas Öl zum BratenA little oil for frying
Für die TomatensoßeFor the tomato sauce
- 75 ml Weißwein75 ml white wine
- 4½ EL Tomatenketchup4½ tbsp tomato ketchup
ZubereitungInstructions
- Die Zwiebel fein hacken und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.Finely chop the onion and microwave for 2 minutes. Let it cool slightly.
- Tofu, Zwiebel, Ei, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Teigschaber gründlich vermischen.In a bowl, thoroughly mix the tofu, onion, egg, potato starch, salt, and pepper using a silicone spatula.
- Das Hähnchenhackfleisch dazugeben und alles kräftig verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Masse ist sehr weich, fast wie Kuchenteig.Add the ground chicken and mix thoroughly until everything is evenly combined. The mixture will be very soft, almost like cake batter.
- Etwas Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann auf mittlere Hitze reduzieren.Heat a little oil in a frying pan over high heat, then reduce to medium heat.
- Die Masse portionsweise mit einem Löffel direkt in die Pfanne geben und dort vorsichtig zu Frikadellen formen.Spoon portions of the mixture directly into the pan and gently shape them into patties with the spoon.
- Die Unterseite goldbraun braten. Die Frikadellen wenden, einen Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze vollständig durchgaren.Cook until the bottoms are nicely browned. Turn the patties over, cover with a lid, and continue cooking over medium heat until fully cooked through.
- Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen. Weißwein und Ketchup verrühren und in dieselbe Pfanne geben.Remove the patties from the pan. Mix the white wine and ketchup, then pour into the same pan.
- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht einkochen lassen, bis die Soße etwas eindickt und der Alkohol verkocht ist.Simmer over medium heat, stirring occasionally, until the sauce thickens slightly and the alcohol has cooked off.
- Die Tomatensoße über die Frikadellen geben und servieren.Spoon the sauce over the patties and serve.
