Reispapier-Shumai aus der Mikrowelle – Einfache TeigtaschenMicrowave Rice Paper Shumai – Easy Dumplings
Für diese einfachen Shumai wird Reispapier statt herkömmlicher Teigblätter verwendet. Du brauchst weder einen Dampfgarer noch eine besondere Falttechnik – eine Mikrowelle genügt! Die Hülle wird weich und angenehm elastisch, während die Füllung saftig bleibt.These easy shumai use rice paper instead of traditional dumpling wrappers. No steamer or special folding skills needed — just a microwave! The wrappers turn soft and pleasantly chewy, while the filling stays juicy.
Für 10 StückMakes 10
Zutaten (Für 10 Stück)Ingredients (Makes 10)
- 200 g Schweinehackfleisch200 g ground pork
- 40 g Zwiebel40 g onion
- 2 TL Kartoffelstärke2 tsp potato starch
- 1 kleines Stück Ingwer1 small piece of ginger
- 2 TL Zucker2 tsp sugar
- 1 TL Sojasauce1 tsp soy sauce
- Etwas schwarzer PfefferA pinch of black pepper
- 10 Reispapierblätter (16 cm Durchmesser)10 rice paper sheets (16 cm diameter)
- Etwas Petersilie zum Garnieren (optional)A little parsley, for garnish (optional)
Größere Reispapierblätter können passend zugeschnitten werden.Larger rice paper sheets can be cut to size.
ZubereitungInstructions
- Füllung vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken und gleichmäßig mit der Kartoffelstärke vermischen. Schweinehackfleisch, geriebenen Ingwer, Zucker, Sojasauce und Pfeffer dazugeben. Alles gut verkneten, bis die Masse leicht klebrig wird.Prepare the filling. Finely chop the onion and coat it evenly with the potato starch. Add the ground pork, grated ginger, sugar, soy sauce, and black pepper. Mix and knead until the mixture becomes sticky.
- Shumai einwickeln. Jedes Reispapierblatt kurz in Wasser tauchen und einige Sekunden warten, bis es weich und biegsam ist. Nicht zu lange einweichen. Die Füllung in die Mitte geben und das Reispapier darum falten. Es muss nicht perfekt aussehen – wichtig ist nur, dass die Füllung von mindestens zwei Lagen Reispapier umhüllt ist. Zu dünne Stellen einfach mit kleinen Stücken trockenem Reispapier verstärken.Wrap the shumai. Briefly dip each rice paper sheet in water and wait a few seconds until soft and flexible. Do not soak it too long. Place the filling in the center and fold the rice paper around it. Don’t worry about making it neat — just make sure the filling is covered with at least two layers of rice paper. If any spots look too thin, simply patch them with small pieces of dry rice paper.
- In der Mikrowelle garen. Eine mikrowellengeeignete Form mit etwas Wasser anfeuchten. Jeweils 5 Shumai mit etwas Abstand hineinlegen. Mit einem mikrowellengeeigneten Deckel abdecken und bei 700 Watt etwa 3 Minuten erhitzen.Microwave. Lightly wet a microwave-safe dish with water. Arrange 5 shumai on the dish, leaving a little space between them. Cover with a microwave-safe lid and microwave at 700W for approximately 3 minutes.
- Ruhen lassen. Die Shumai abgedeckt 1 Minute ruhen lassen. Prüfen, ob das Schweinehackfleisch auch in der Mitte vollständig durchgegart ist, und bei Bedarf weiter erhitzen. Mit den restlichen Shumai genauso verfahren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.Let rest. Leave covered for 1 minute. Check that the pork is thoroughly cooked in the center, and microwave longer if necessary. Repeat with the remaining shumai. Garnish with parsley if desired.
